LA PIZZA DU MOMENT

AUTOMNALE ORGANIC

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Nous sommes de grands amateurs de courge butternut et de son coté légèrement sucré au goût de châtaigne. 

Il était logique pour nous de reprendre notre création de l’année dernière en la retravaillant, afin de suivre la saisonnalité des produits.

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Il est important pour nous de mettre nos créations en adéquation avec notre éco-responsabilité.

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Enfin, du chèvre frais de notre producteur de chèvre préféré, la Chèvrerie Baillarguoise situé à quelques kilomètres seulement du restaurant, pour sublimer notre création. Un joli clin d’oeil au gratin de butternut au chèvre de la maman d’Antoine.

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SALADE AUTOMNALE ORGANIC

Base quinoa ou salade verte

Sauce balsamique et crème de butternut au cumin versée chaude sur la salade.